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云南黑井游

修改时间2015-04-29 10:53

对于云南的大理古镇、丽江的束河古镇很多人都是耳熟能详了,但还是一些小镇比较具有特色却鲜少人知道,楚雄的黑井便是其中之一。

下昆楚高速后往左边走广通方向,再到妥安,最后到黑井,共计一个半小时车程,特别注明的是大部份是乡村公路,弯道多且急非常容易晕车,最好提前做好准备。一路上通往黑井的标识很少只须一直往左走即可到达。

进入黑井城门需交纳30元古镇维护费。停车场离镇上一公里左右,如果行李过重最好乘坐马车,每人两元。坐着马车慢慢游看小巷子也别有风味,穿过五马桥就进入镇上。

这里无论是盖房子还是铺街道都是用红砂石,满目的红砂石和赤红的土地让整个黑井有笼罩着一层幽幽的感觉,即使在灿烂的阳光下也仿佛有阳光不能照耀到的地方。走过狭窄弯曲的街道来到武家大院,门楼建得有些怪异,它不取正向,偏偏来个侧向而开,朝向东北。武家大院属典型的的明清建筑风格,亭台楼阁依山而建为三台,每台各成一个小型庭院,楼内藏楼,厅中有厅,房里带房,传说共有九十九间房。在武家宅院的大门上还有着一块御赐的匾额,上书“书获芳徽”四个大字。可见当年的武家的辉煌,可是岁月沧桑现在只留下这气势雄伟,构思奇巧,令人叹为观止的宅地。因为不是周末游人不多,只有我们一行人,能开放的房间几乎都走了一趟,静静的坐在厅堂俯视着戏台,仿佛看到这里曾客来客往杯光酒影,小姐少爷们悠闲的看着戏台上风影流年。游走时发现有些房门上还遗留着文革时期的标语,恍然间有些时光错落的感觉。

晚餐在春满园点了砂锅臭豆腐、盐焖鸡、猪干巴、烧肤、清水苦菜,味道不错。本来已经点了有名的黑井盐制的火腿,但老板娘一再告诉我们现在的火腿料放太久了口感不好,很抱歉不能上。让我感受到陌生的友善,这份厚实淳朴,不知道在旅游经济的大潮前还能保持多久。吃过晚饭天已经全黑了,不过沿街都挂着红灯笼。小街虽然不长但沿路一直走下去,夜色中不见无所事事的年青人,对黑井的好感越来越深厚。

武家大院绣花楼280元,据说以前是武家千金的闺房,约三十多平方米,木雕窗台、中式梳妆台、立式灯木笼一应俱全很古典的感觉,卫生间与卧室还隔着一个微型天井,也许这是为适合游客而改造的。我们选择了住标间,180元,这还是淡季的价格,百年前的豪宅现在的文物将来的回忆。夜晚在宁静明亮的院子里喝着茶聊着不着边际的话题,有种自家庭院的随意感。渐渐有些寒意

第二天九点半到镇边的旅行接待中心有免费导游,我们一路慢慢溜达过去时导游已经出发。在路边像打的似的拦了辆马车自行前往古盐彷。真是缘分,今天的车夫还是昨天拉我们进镇的那位,继续为我们介绍着黑井。车程十多分钟,路边的剑麻长得都很茂盛,就是不见成片的树林,远处的山上树也是稀稀拉拉的,曾经山上的密林也许都为煮盐而伐尽了。刚到就可在路边看巨大的水车、层层叠叠的晒卤台。那么,黑井人究竟是如何制盐的呢?首先,壮汉们要先从盐井中把卤水搬出,存入井口的蓄池内,然后用水车将卤水送至高高的晒卤架上缓缓浇下,流经架上无数鱼鳞般的木片或稻草,流入层层叠叠的晒卤台,这是第一道过滤工序。接下来在晒卤台上的晒卤,其作用一是能蒸发掉卤水中的部分水分,二是能利用密度的差异过滤掉卤水中有毒的硝。晒卤之后就由卤夫将卤水背至灶房煎制。煎卤容器为生铁桶子锅和大锅两种,经过复杂的煎卤工艺,桶锅内卤水沸腾渐成稠状的盐沙,再舀到大锅里用炭火烤之,然后收工封灶。次日再将成型的锅盐取出,反放到炭灰上烘烤即可。灶房出来的锅盐还要经过锯盐一分两半或四半,过磅刷码子(标重量贴税票)后,方成为官盐。官盐由抬夫抬至盐场入库,而后由马帮、镖局经驿道运出黑井镇,运到南疆数省,运往边陲邻国。

在这里DIY做一小块盐十元,可以自己在上面画上独特的图案带回家。还有洁白如雪的立体十二生肖的盐像,遗憾的是这已不是黑井盐制的,黑井盐已于三年前停厂了,作为旅游纪念的只是外形了。

原路返回到镇上,爬到半山,在这里俯视黑井,错落有致的建筑群,幽幽的古巷,无不在诉说着它的历史与曾经的辉煌。大龙祠里空荡荡的挂有几幅黑井名人的照片。路边已经风化了的红砂岩,向路人诉说着往事已随风飘荡。

回到街上瞎逛,采购黑井物产。酸酸的梨醋、浓郁的小锅酒、如指甲大小的手工绣花鞋、地道的黄牛干巴、中草药合成的泡脚盐。回程时行囊已经多了很多包,乘坐面包车回到停车场。

 
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